ТРАДИЦИОННЫЙ   ЯПОНСКИЙ ОБЕД
При поддержке:
Васёку (和食), традиционная японская кухня в 2013 году была внесена в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
Васёку – это ни что иное, как традиционная домашняя японская кухня. Японцы относятся к ней с большим уважением.
«Вкус Васёку» – это воплощение кулинарии, которое можно назвать просто «мамина еда».
Мастер-класс по японской кухне
«Вкус Васёку»
Приглашаем любителей японской кухни на увлекательный мастер-класс по приготовлению японских блюд, который состоится в уютном коттедже загородного посёлка «Летова Роща» в Новой Москве 06 апреля 2025 года.
Вместе мы приготовим и продегустируем:
• нимоно: эби синдзё
• такикоми гохан (вареный рис с овощами)
• цукэмоно: сэнмаи дзукэ с дайконом
•  десерт мандзю
• зеленый чай сэнтя
• изысканное саке от РЯТИКО - торгового дома с самым большим портфелем напитков из Японии, с филиалами в Токио, Тайбее и Шанхае.
Начинаем через:
Дней
Часов
Минут
Секунд
Проект «Вкус Васёку»
«ВКУС ВАСЁКУ» – «МАМИНА ЕДА»
Традиционная японская кухня Васёку базируется на
правиле: три блюда для одного супа. И, обязательно, рис.
Это значит, что в традиционный прием пищи у японцев входит:
  • суп или бульон;
  • в качестве второго блюда могут служить мясо, рыба, или тофу/яйца;
  • тарелка риса.
Мастер-класс по японской кухне 
«Вкус Васёку»
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ
Мы предлагаем различные варианты меню.
Вот одно из них:
  • Сега-яки (свинина с имбирным соусом)
  • суп мисо с грибами эноки и тофу
  • суномоно (маринованные огурцы с водорослями вакаме)
  • рис - гохан 
  • японский зеленый чай
  • саке (по желанию)
«Вкус Васёку»
ДЕГУСТАЦИЯ САКЕ
Эффектным дополнением к традиционной японской трапезе «Вкус Васёку» может стать дегустация саке. Традиционно саке сопровождает основные блюда – овощи, рыбу, мясо.
Однако в последние годы японские сомелье экспериментируют
с напитком, сочетая его с итальянской, французской кухней,
с сырами, фруктами и даже десертами.
Галерея мастер-классов
Готовим «Сукияки» - наслаждаемся закусками и изысканным саке!
09 февраля 2025 года в уютном коттедже загородного посёлка «Летова Роща» в Новой Москве состоялся увлекательный мастер-класс по домашней японской кухне «Вкус Васёку».
Участники мастер-класса научились готовить и продегустировали:
• сукияки
• салат с ростками фасоли
• панна-котта с матча и красной фасолью
• японский зеленый чай сэнтя
• изысканное саке
Готовим «Темпура» - наслаждаемся закусками и изысканным саке!
01 декабря 2024 года в уютном коттедже загородного посёлка «Летова Роща» в Новой Москве состоялся увлекательный мастер-класс по домашней японской кухне «Вкус Васёку».
Участники мастер-класса научились готовить и продегустировали:
• темпура креветки, овощи
• суномоно салат из огурцов
• кантен желе
• японский зеленый чай сэнтя
• изысканное саке
«Праздник девочек» - блюда для праздника Хинамацури
03 марта 2024 года в Измайлово, в Центр Международной Кулинарии состоялся мастер-класс по домашней японской кухне. 
Участники мастер-класса научились готовить и продегустировали:
• суши мини кейк в виде хиши-моти
• тон-дзиру (суп со свининой и овощами)
• десерт - обо с персиком
Ужин для выпускного вечера в японском стиле
26 ‎сентября ‎2022 ‎г. домашняя японская кухня «Вкус Васёку» в гостях у «Архитекторов деревьев» Андрея Дарусенкова. Участники выпускного ужина вкусили японских яств:
• суп рамен том-ям с морскими гадами
• цукемоно
• текуан
• тандури-кусияки
• изысканное саке
Обед в японском стиле для участников мастер-класса
18 ‎июня ‎2022 ‎г. домашняя японская кухня «Вкус Васёку» в гостях у  питомника «Ниваки» . Участники мастер-класса по искусству ниваки попробовали:
• суп удон
• тандури-кусияки
• маринованные овощи цукемоно
• чай сентя
Обед для участников мастер-класса в «Ниваки»
27 ‎июня ‎2022 ‎г. домашняя японская кухня «Вкус Васёку» в гостях у питомника «Ниваки» . Участники мастер-класса по искусству ниваки попробовали:
• суп рамен
• маринованные овощи цукемоно
• онигири
• моти
• чай сентя
Команда проекта «Вкус Васёку»
Партнёры проекта «Вкус Васёку»